いくらの醤油漬け

筋子がスーパーに登場していますね

本州では１０月から１１月くらいがシーズンでしょうか

北海道では９月くらいから売り場で見かけた様な気がします

年末年始にむけて　いくらの醤油漬けをつくっておきましょう

１００g９８０円　本州ではこのくらいの金額でもリーズナブルな気がします

札幌のスーパーでは　１００g６００円くらいだったような　これでも高くなったそうです

むかしは３００円くらいで買えたそうです

ぬるま湯の塩水の中でほぐすと　簡単にほぐせます

何回も水を交換しながら　薄皮なども綺麗にのぞきます

ざるにあげて水をきり　醤油タレにつけます

醤油１：みりん２：酒２　の割合でタレをつくりました

ちょっと甘めの感じです

１日冷蔵庫で寝かすと味が染みこんでちょうどいい感じです

保存用には瓶詰めして冷凍庫にいれておきます

来年のおせち料理でも大活躍してくれそうです！