豆サラダ

少し冷えているので　アラジンストーブをここ数日つけています　

お湯を沸かしているだけではもったいないので　大豆を煮ました　

ということで　久しぶりに豆サラダを作りました〜

寒い季節は　ひじき五目豆を作っていましたが　そろそろ暑くなってきそうなので　豆サラダにしました

大豆を煮てしまえば　簡単に作れる豆サラダ

煮上がった大豆に　お酢と出汁醤油　玉ねぎとにんじんのみじん切りを合わせるだけ　きゅうりなどの青い野菜もみじん切りにして合わせると　色が綺麗です

今は新玉ねぎの季節なので　さらに美味しそう〜　

今月初旬に　山口県から取り寄せた無農薬新玉ねぎがおいしくて甘くて　届いた１０キログラムがあっという間になくなりそうです

生のスライスでサラダが定番ですが　スープにすると　新玉ねぎの甘い出汁がスープに溶け込んで　めちゃくちゃ美味しいのです　

追加で１０キロ　再注文しようかなぁと思っています