山椒の実の季節が 到来しましたー
益子の道の駅で 山椒の実を発見 早速 ３袋を買って 下処理をしました
さっと湯掻いて 房から実を外して 水に漬けること半日 ちょっとまだ辛いので もう少し浸けてから 水分をとって 小分けにして冷凍庫保存する予定です
この山椒の実を６月に仕込むと １年間いろいろと楽しめます
中華料理や炒め物 ちりめんじゃこを作る時に入れると とっても美味しいです 香りがいいので 山椒のソースにして 牛肉にかけるにも絶品です
鯖ごはんとかの炊き込みごはんのときに 一緒に炊き込んでも 風味がよくて美味しいです
泥付きらっきょうも売っていたので 一緒に買いました
こちらは定番の 甘酢漬けにしました らっきょうの出来上がりも楽しみだなぁ
梅の実も始まりましたね 梅酒の仕込みや梅干し作りの季節
梅雨入りとともに 仕込み料理で忙しい時期です
暑い夏に向けて まずは製氷機のお掃除
使用を止めていた製氷機を消毒して 冷凍庫も綺麗に掃除して 一度作った氷を捨てて 新しく作り直した氷で味を確認しました これで準備OK
ドアのパッキンや棚を消毒して 洗えるパーツは取り出して洗浄
我が家は 食品用と飲料用（主にアルコール類なのですが😆）の２台の冷蔵庫があるので ２台分のお掃除 しっかりやりましたー
特に 食品用で使っている冷蔵庫と調理台は 日々こまめにアルコール消毒しています
キッチン棚の扉表面もアルコール消毒 食品が置いてある棚も消毒 ボックスなどは一度中身のものを取り出して洗浄消毒
キッチンはいろいろものがあるから 取り出して洗浄消毒するのは けっこう面倒で大変 だけど 定期的にしておくと汚れないから掃除が楽なのだ
消毒しすぎて手が荒れました ゴム手袋してやればよかったのですが 素手の方が拭きやすい
手が丈夫でよかったなぁと お掃除するたびに思います 夫は皮膚が弱いので 水洗いもお掃除もゴム手袋が必要 塩素系の洗剤はさすがに私もゴム手袋をつけますが アルカリ性の洗剤などは素手でも大丈夫 手の老化が進行すると言われますが お掃除のしやすさ優先してしまいます
暑くなってパンジーたちは終わりの季節 冬の時期の寂しい花壇を華やかにしてくれていたパンジーたちを抜いて 土を再生するための腐葉土や蠣殻を漉き込みました
チューリップの球根たちを掘り出して 乾燥するための網にいれました また秋になったら土に植えます
種まきして芽が出ていたマリーゴールドを 花壇に植えました
鉢植えは ペチュニアやペンタスなど 暑さに強いお花に植え替えました
シーズン終わりのバラは ちょっぴり剪定
芝も刈り込み さっぱりさせました 垣根の葉っぱも剪定して 形を綺麗に整えました
シマトネリコの花が終わったので 来週あたりに剪定予定
アナベルの花が咲き始めました 初夏から本格的な夏へ 梅雨入りも間近かな
庭の緑を眺めていると ほっと一息 リラックスします
ちょうど夏に向けての準備の季節 NHKの番組でカビ対策を特集していました！
お風呂のカビ対策は 天井を拭いて綺麗にしたほうがいいそうです
綺麗に見える天井でも カビの胞子がたくさん付着しているそうです 床や壁の掃除はこまめにやっていても 天井は年に数回しか掃除をしていなかったので 目から鱗でした
さっそく 塩素系の洗剤をつけたタオルペーパーで拭きました
たしかに 部屋の天井を拭くと埃が減り部屋が綺麗になるのと同じ原理かもしれません 見えない場所 カーテンレールやタンス上とか壁の上層部など そういったところを常に拭いて埃がたまらないようにしておくと 部屋全体が綺麗に保てるような気がします
塩素系の洗剤を使うので お掃除中の換気と 目の保護でのメガネの着用をして 気をつけてお掃除したほうがいいです
太陽のタマゴという マンゴーフルーツのブランドを初めて知りました
宮崎県産完熟マンゴーの最高級ブランドで 樹上で完全に熟して自然落下するのを待つという厳格な基準
しかも 糖度15度以上・重さ350g以上・色と形が美しいという基準をクリアした 全体の数パーセントしかないエリート果実だそうです
そんな高級マンゴーがスーパーで 3,000円以上で販売していました
見るからに美しくて美味しそう〜 でも高い。。。 さすがに買えません
調べてみると 3,000円でも安いみたいで スーパー価格だと判明しました デパートなどでは5,000円はくだらない高級ブランドフルーツということが分かりました
食べてみたいなぁ
確かに 国産の普通のマンゴーでも2,000円以上の価格ですもんね
とはいえ フルーツひとつに3,000円は 躊躇します
数日過ぎて ふとみると なんとかなりのお値下げ やはり買うお客様がいらっしゃらないんだろうなぁ 半額以下のプライスになっていました
やったー！ すぐにゲットして ふたつも買ってしまいました
味も香りも甘さも抜群 素晴らしいフルーツでした
小布施ワイナリーさんのおいしい白ワインと合わせて いただきました 最高の贅沢 幸せ満喫でした ありがとうございます
少し冷えているので アラジンストーブをここ数日つけています
お湯を沸かしているだけではもったいないので 大豆を煮ました
ということで 久しぶりに豆サラダを作りました〜
寒い季節は ひじき五目豆を作っていましたが そろそろ暑くなってきそうなので 豆サラダにしました
大豆を煮てしまえば 簡単に作れる豆サラダ
煮上がった大豆に お酢と出汁醤油 玉ねぎとにんじんのみじん切りを合わせるだけ きゅうりなどの青い野菜もみじん切りにして合わせると 色が綺麗です
今は新玉ねぎの季節なので さらに美味しそう〜
今月初旬に 山口県から取り寄せた無農薬新玉ねぎがおいしくて甘くて 届いた１０キログラムがあっという間になくなりそうです
生のスライスでサラダが定番ですが スープにすると 新玉ねぎの甘い出汁がスープに溶け込んで めちゃくちゃ美味しいのです
追加で１０キロ 再注文しようかなぁと思っています
