豆乳デザート

最近ずっと凝っていた豆乳で作るデザートです
これはチョコレートプリンに苺のコンフィチュールをかけたものです

とっても簡単なレシピ
カカオパウダーを水で溶かしてから豆乳と混ぜ合わせる
そこに溶かしたゼラチンを加えて冷やすだけ
こんなに簡単なのですが　そこに苺ソースとかメイプルシロップとかかけるだけで
本格的なスイーツに早変わり
ポイントは　美味しいカカオパウダーを使うこと
私はヴァローナのカカオパウダーを富澤商店で手に入れて使っています
風味豊かでかなりオススメ
もちろんスーパーでも手に入るバンホーテンでも美味しいと思います
カカオの他に　抹茶もかなりオススメです
抹茶の時は　炊いた小豆をソース代わりにすると最高です

薔薇

やっぱり薔薇がきれい
公園に散歩に行くたびに撮ってしまいます
なんとも言えないこの色合い
美しいなぁ　自然は感動します

パークゴルフ

近所の川下公園にはパークゴルフ場があります
６月から再開となりましたので　さっそく使わせていただきました
緑に囲まれた環境で　遊べるのはとってもいいです
ちゃんと１８ホールあるので　１ラウンド1時間半くらいはかかります
いいリフレッシュになりました

生春巻きだよー

大好き！生春巻き

今回はパクチーが売ってなかったので　青しそで作りましたよ♪
今回の我が家の生春巻きは
春雨　鶏肉　アボカド　ラディッシュ　新玉葱
何でも入れると合うのが春巻きの良さです
具材を準備したら　巻くだけで簡単料理
夏にはぴったり♪

久しぶりのフレンチカザマさんへ

3ヶ月ぶりくらいでしょうか
久しぶりにランチをカザマさんで予約しました
予約数も半分程度の3組だけ
当日のお客様はご遠慮いただくとのこと
距離も離れていて　感染対策として　座る位置も向かいでなく対角線で
いろいろ予防策を徹底されて　気遣われていました
安心です


大好きなタカヒコワイナリーのナナツモリを堪能してきました
このピノノアールが大好きです
お魚や前菜にぴったり合うピノの赤ワイン
香りが抜群にいいです

久しぶりの札幌でのランチを楽しみました
いろいろ気をつけながらの　新しい暮らし方ですね

食物アレルギー検査結果！

検査結果が届きましたー！
そして　その結果に目からうろこ
アレルギーの原因がわかりました
簡単に言ってしまうと
まず　卵アレルギー
次が　牛乳アレルギー
そして　小麦アレルギー
この３大アレルギーの持ち主でした

細かく言うと　卵白へのアレルギー反応が異常に強いです
そして　カゼイン（牛乳のタンパク質）への反応も強い
後は　グルテンね　小麦とかの反応は低いのですが　グルテンが高い

驚いたのが　良かれと思って摂取していた
フラックスシード（アマニ油）やラディッシュ（大根）への上昇が見られたこと
そして　体にあまり良くないと思って控えていた　お肉類が軒並み反応ゼロ
これには夫は大喜び♪
卵好きな彼は　卵が食べられないことのショックを
お肉が大丈夫なことで乗り越えられたようです

原因がわかれば対策ができます
まず　反応の高い食品を取り除いて　中程度のものは摂取の回数を減らして
低度のものを中心に　偏らないようにローテンションで食事をしていこうと思います

多分　アマニ油とかは体に良いと思って　ほぼほぼ毎日ドレッシングとかで
使っていたので　過剰摂取だったのかもしれません

最近はグルテンフリーの食品も増えてきたので　いろいろ探せば
食のバリエーションも広がりそうです

彼の結果を見て　私も検査をやりたくなりました
次の時にはチャレンジしてみようっと♪

ライラックの後は

薔薇の季節です！

美しい赤！！

この色合いの美しさに　うっとりします

まさに真紅の薔薇　ゴージャスです

薔薇がどんどん咲いてきています
しばらく薔薇を楽しむ季節です♪

酢豚

初めて酢豚をお料理しました
個人的にあまり酢豚を好きではないことと
中華料理を全般的にあまり家で作らないことが相まって
酢豚を作る機会が全くなかったのです
それが　夫が酢豚をかなり好きだと言うことがわかり
それならば作ってあげようとなったのです

麻婆豆腐や餃子が大好きなのは知っていたのですが
今までそんなに酢豚が好きだと知りませんでした
我が家にはケチャップがないので　代わりにトマトで酢豚餡を作ったのと
家にあったズッキーニをたっぷり入れたので
何となくイタリアンモードの酢豚となりました
ラタトゥユみたいな感じの雰囲気
お野菜たっぷりで美味しかったです♪

食物アレルギー検査

 IgG食物過敏のアレルギーを調べる検査をご存知ですか
これは遅延性の食品アレルギーを調べるもので
すぐにアレルギー反応があるものではなく　長く体内で反応している
通常の生活では原因の特定が難しい食品アレルギーを判別できるのです！
しかも２００種類以上の食品から
そんな IgG食物過敏のアレルギー検査キットがあると知って　注文してみたのです
お値段は結構するのですが　背に腹はかえられぬ。。。
夫のアトピーの症状がたまに猛威を奮って　湿疹がひどくなる時があるのです

無農薬有機食品を中心に　乳製品もほぼほぼやめて　食事内容も気をつけているのですが
元々喘息持ちのアレルギー体質の彼のアトピー 皮膚炎は　なかなか治りそうにありません
大好きなアルコールも週に２、３日程度となり　毎日飲んでいた頃から比べると
グッと飲酒量は減少しました
（全く飲まないくらいではないとダメなのかもしれませんが　飲まないストレスもね、）

注文すると検査キットが送られてきて
採血したものを送り返すと　検査結果が送られてくるシステムです
すごーい　簡単に採血できるキットが入っていて
思ったよりは痛みもなかったみたいでスムーズにできました

検査結果が待ち遠しいです
アレルギー反応の高い食品を摂取しないようにすれば　症状が治ってくれるかなと期待しているところです
気をつけるものがわかれば　何らかの対処ができますもんね
洗剤や肌に直接触れるものとか　いろいろ気をつけているのですが
なかなか　一進一退　平行線の肌の様子
本人は　小さい頃からずっとこうだから治らないと言っているのですが
いやいや　そんなことはないと思っている私です
さぁ　どうなることかな

老舗の靴下メーカー ハリソンソックス

今日はおすすめの靴下のご紹介
靴下って　なんとなく買って履いているものではないですか
私は　そうでした
特にこだわりもなく　色味とか　素材とか　値段とか
消耗品だし　安い方がいいかなと　そんな感じで買っていました

それが　ハイキングをするようになって　靴下の重要性を感じるようになったのです
靴下ひとつでそのハイキングの快適性が全然違ってくるのです
きっと過酷な状況だからこそ
（私のハイキングはそれほど過酷ではないですが　普段よりは足を酷使するので）
足への負担が大きくなるので　靴下の重要性が増してくるのだと思います
通気性とか足の負担を軽減するとか　合わない靴下だと靴擦れして
それこと登山では命取りです

アウトドアショップで　１足3000円とかする高いものを買っていろいろ履いているうちに
出会った靴下が　ハリソン靴下です！
https://www.halison.co.jp/halison/index.asp
ご存知ですか？　
かなり老舗の靴下専門メーカーです
HPもかなり渋い感じですよね
品質を追求した　色気なしのメーカーな感じがひしひしと伝わってきます
この中のアウトドアのメリノウール靴下が　素晴らしいのでご紹介
通気性がいいし　へたれない素材の強さ
かかとが擦れてしまうことの多い靴下ですが　この靴下は他のものと比べると
段違いにもちます
アウトドアの中でもスペシャルギヤのメリノウールソックスは5本指で履きやすい
かなりオススメです！
夫はお仕事の時も　足が蒸れずに全く臭わないとかなり気に入って履いています

オンラインショップありますので　気になる方はお試しあれ
地味ですが　素材が良くて信頼できるメーカーだと思います
品質の割には　手が出しやすい価格帯なのも気に入っています

おやつ

アーモンド
くるみ
カシュナッツ
チョコレート
フルーツ
豆乳ココア
グラノーラ
蕎麦粉ガレット

日中お腹がすいた時に食べるおやつたちです
そして　リストの下にいくほど　お腹が空いてたまらない時に食べるおやつです
最後のガレットはほぼ　ランチですね

先日　幌加内の蕎麦粉でガレットを作ったら
めちゃくちゃ　風味が豊かで美味しかったです
幌加内産のお蕎麦が美味しいのも納得です

ガレットは簡単にできるし　どんな具材でも合うので　万能おやつです
蕎麦粉とお水を混ぜて焼くだけ　あとは好きな具材を乗せるだけ
お試しあれ　
定番はやはり　卵とハムのチーズです　この３種類は最強
なければチーズだけとか　単品でも美味しいです
何もなければ　お塩だけも美味しい　ほぼ　蕎麦がきですが。。。

6月の暮らし方

緊急事態宣言が解除され　徐々に　社会生活が動き出してきましたね
学生服の子供たちの姿が　真新しく感じます
自粛生活は解除されましたが　引き続き我が家は自粛生活のような日常です
札幌市内の身近な生活圏内で　生活に必要なものの買い物と近所へのお散歩
それと　通院のみの外出です
良い季節なので　道南とか道央とか　旅行に出かけたいなぁと思いながら
お預け状態です
行きたいレストランもあるのですが　なんだか気持ちが乗りません

家族や友人とは　たまにオンラインで繋がり　顔を見ながらおしゃべり
声だけより　顔を見ながら　おしゃべりできるのは本当に近くに感じていいですね

こんな生活が長く続きそうですので　猫たちののんびりする様を真似しながら
6月もゆっくり穏やかに過ごしていこうと思います
日差しが強くなってきたので　カーテン越しの日向ぼっこを楽しむノアちゃんです
猫はもっとも居心地の良い場所で過ごす天才ですね
日差しを浴びたり　ちょっと日陰で休んだり　また窓際で日差しを浴びたり
繰り返しています　そして欲求があると　それらを満たそうと強く鳴いて主張します
自分の欲求に忠実です　見習いたいなと思います

最後のリクエスト

生誕祭3日目の最後のリクエストは
なんと「餃子」でした
びっくりですが　確かに　あまり作っていない。。。
餃子とビールの組み合わせで楽しみたいとのこと
リクエストされたので　えっちらおっちらと作りましたよ
皮の工程が一番時間がかかります
強力粉しかなかったので強力粉100％で作ったら　かなり弾力の強い皮になりました
伸ばすのが非常に大変な作業となり　力がかなり必要でした
ちょっとヘトヘト


美味しい長井さんのキャベツもありますからね
今回はキャベツ　ネギ　生姜とニンニク　たたいた豚肉も入れて種にしました
皮に包むまでに2時間はかかりました
地味なお料理ですが　手間隙はかかりますね
その手間隙が美味しさの秘訣ですね！

ビールと一緒に最高でした♪