お魚を卸して食べる。

私が企画したお魚会

魚卸市場で新鮮なお魚を仕入れ、調理して、宴会するという企画
元寿司職人の友人に講師を依頼して、盛況な会になりました！

生きていた鯛を６尾
3枚おろしを習い、お刺身と煮付けにしました。
そして、あら汁も作って、締めのご飯とお汁に。美味しかったー！！



生まれて初めて、鯛を卸したよ。立派な鯛でした。
出刃庖丁も買いました。

これから北海道でのお料理に活かすぞー！