塩レモン

無農薬、有機栽培のレモンが届いてから
毎日、みずみずしいレモンを堪能しています。
朝は、ホットレモンでスタートし、夜は、ホットレモンウォッカで締める。
寒い冬にぴったり。

今日は、塩レモンを仕込みました。
レモン５個、５００グラムと岩塩を７５グラム
保存できるように、１５％でつけてみました。
約１ヶ月、熟成させます。
出来上がりが、楽しみ〜