春の陽気から一変 ダウンを羽織っての散歩です
益子の道の駅に春のお野菜を買いに行ったら 偶然 弟家族に遭遇しました♪
蕗の薹 アスパラガス いろいろ春の芽吹きを感じられるお野菜たちがたくさん売っていました
春のメニューということで 蛤のパエリアを作りました 焼きアスパラを添える前の写真なのでグリーンがなくてちょっと寂しいパエリアです
2025年3月28日金曜日
ドジャース本拠地での開幕イベント
ドジャースの本拠地LAでの開幕戦が行われました
試合前のイベントをテレビで見ていたら 選手だけでなくドジャースタジアムで働いているスタッフ全員が紹介されていました
選手と同様に一列に並んで お一人お一人名前を呼ばれて挨拶されていました
みなさん誇り高く プレイヤーだけでなく食事を提供している裏方さんも含めてオールスタッフで戦っているんだなと感動しました
MLBだと普通なのかな 日本の開幕戦のイベントでは見たことがありませんでした 選手も裏方さんもみんな一緒 いい習慣だなと思いました
2025年3月25日火曜日
2025年3月21日金曜日
2025年3月19日水曜日
2025年3月11日火曜日
2025年3月10日月曜日
三宝柑
今年も三宝柑をあおいベーカリーさんからお裾分けいただきました🍊
和歌山県の特産品の柑橘類です
果皮が厚く 果肉が少なく 種が多い という特徴を聞くとちょっと食べづらそうとマイナスのイメージを持たれるかもしれませんが この三宝柑をマーマレードにすると絶品です
果皮は柔らかく苦味が少なく 白い薄皮は煮込むと溶けてしまいます マーマーレードを作るときその下処理がちょっと大変だと思いますが この三宝柑は簡単です 果皮の苦味が少なく下茹でも数分程度で済みます
今年もおいしいマーマーレードジャムができました
さっそく三宝柑マーマレードをたっぷり入れたチョコレートデザートを作りました 幸せなコーヒータイムが楽しめます☕
2025年3月8日土曜日
2025年3月3日月曜日
黒糖のお話
今日は３月３日 ひな祭り
そして今日は 「黒糖」のお話
黒糖というと想像するのは 黒い砂糖で 独特の風味と味わいを想像しませんか？
正直に言うと その独特の風味が私はちょっと苦手な甘みでした（すみません）コクが強くてちょっと渋みというか まったりとしたあと引く甘みの印象が強いのです
寒天をよせて小豆と一緒にいただくことが多いので ちょっとした甘みづけに黒蜜を作ろうとおもって黒糖を買いました
いろんな種類があるなかで「西表島産の黒糖」を選びました イリオモテヤマネコの絵が可愛いパッケージだったのと 西表島産１００％黒糖という成分表示に惹かれてなんとなく購入しました
開けてみてちょっと違和感 想像している黒糖より硬いのです 舐めてみてそのまろやかな風味に驚きました 私が想像しているコクの強い黒糖の風味ではなく 優しい甘さの中に感じる香りと塩味があるのです 作った黒蜜はすっきりした甘さと風味で絶品でした
調べてみたら西表島産の黒糖は渋みのない甘さと塩味が特徴だそうです
そして島ごとに黒糖の特徴があって まったく異なる風味がそれぞれにあるそうです
https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/story/p1 沖縄黒糖８つの離島の８つの黒糖として詳しく紹介されています 円グラフでの味わいの紹介まであってとってもよくその違いがわかります
島によって 味も香りも食感も色も違って それぞれの個性が異なるのです まったく知らないことばかりでした
黒糖の奥深さと美味しさにふれました
黒糖が好きになりました お料理に使うと旨味が増して 奥行きが広がります いわゆる黒糖の味わいがなくてお料理に黒糖感はゼロです おいしさだけが増す感じ ミネラル成分が豊富で栄養が高いので良いことばかり 黒糖の良さを新発見しました
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