三宝柑

 今年も三宝柑をあおいベーカリーさんからお裾分けいただきました🍊

和歌山県の特産品の柑橘類です

果皮が厚く　果肉が少なく　種が多い　という特徴を聞くとちょっと食べづらそうとマイナスのイメージを持たれるかもしれませんが　この三宝柑をマーマレードにすると絶品です

果皮は柔らかく苦味が少なく　白い薄皮は煮込むと溶けてしまいます　マーマーレードを作るときその下処理がちょっと大変だと思いますが　この三宝柑は簡単です　果皮の苦味が少なく下茹でも数分程度で済みます

今年もおいしいマーマーレードジャムができました

さっそく三宝柑マーマレードをたっぷり入れたチョコレートデザートを作りました　幸せなコーヒータイムが楽しめます☕