家飲みの極意

大袈裟なタイトルをつけました
普段はほとんど家飲みです　我が家で寛ぎながらの晩酌が一番楽しいです
最近は健康デーと称して　アルコールを頂かない日を設けているので
晩酌デーは週に３回くらいになりました
毎日飲んでいた頃が懐かしい
アルコールを頂かない日があると　メリハリがついていいですね　

家飲みの極意というタイトルですが　単に自分が家でお酒を楽しむときの流儀をご紹介

１　気に入ったグラスに注ぐこと
グラスでお酒の味わいは変わります
私はもっぱら薄張グラスを日々愛用しています
厚ぼったいグラスを口につけた感覚があまり好きではないからかもしれません
ワイングラスで日本酒もいただきます　香りがしっかり楽しめます
缶のままなんていうのはダメですよーーー

２　お酒の種類やその日の気分によってグラスを変えること
今日はブランディーをいただくぞとか　ちょっといいワインを開けるぞ　というときは
ちょっといいグラスを使います　バカラとかね
気分も特別な感じになります

３　お酒の温度を変えて　そのお酒をいろいろ楽しむこと
お料理もそうですが　お酒も温度によって随分味わいが変わります
特にワインはそうですが　日本酒も変わってきます
ビールは冷たいと喉越しはいいですが香りはあまり楽しめません　
なので冷蔵庫で出したてのビールは個人的にはあんまり好きではないのです
10度くらいだと冷たい感じを楽しみながら　香りや味をより楽しめます

４　飲み比べをすること
あれこれ飲みながら　どんな味わいなのか　どんなお料理に合うのか　どれが好みか
そんなことを話しながら飲むとその時間も楽しんで会話も弾みます
ワインを何本も開けるのは難しいですが　ビール缶をいくつか準備して
飲み比べるのは簡単で楽しいですね
会社別とか　種類別とか　発酵別とか　飲み比べると自分の好みもわかってきます

５　つまみをいくつか準備しておくこと
飲みながら途中でお料理すると飲んだ後の洗い物が増えるので
できるだけつまみは事前に用意しておくことがベストです
温かいものは下ごしらえを済ませておいて簡単に調理できる状態にしておきます
なるべく全部のお料理をしておくことがいいですが　これがなかなか難しい。。
簡単な常備菜をいくつも揃えておくといいですね
我が家の常備菜は　豆サラダです！　これは定番中の定番
オールシーズン活躍の万能選手です
しかも和洋中どのお料理の時にも合うつまみです

６　お風呂に入っておくこと
お風呂に入ってリラックスした後に家飲みスタートです
ろうそくやオイルランプの灯りに癒されながら　寛いだ状態でいただきます
これこそ家飲みの醍醐味！
外ごはんではお風呂の後に化粧も落とした状態では無理ですもんね

最後のこれが一番の極意だと思います
家飲みならではの　お風呂の後の晩酌
リラックスして　ゆっくりとお喋りを楽しみながら　贅沢な時間です♪

靴磨き

前回のNHK番組”プロフェッショナル仕事の流儀”で
靴磨き職人の方が取り上げられていました
その方が経営されているお店はこちら
https://brift-h.com

動画なども掲載されていて　靴磨きの勉強になります
気になっていた古い靴があったので
クリームやクリーナーなどを取り寄せ　自分で靴磨きに取り組んでみましたよ

皮がかなり栄養不足になっていたようで
クリームの栄養をどんどん吸収して　みるみる皮がしなやかに生まれ変わりました！
見違えるように美しい靴になって　かなり大満足
靴紐も交換したので　新品のような気配になりました
嬉しいなぁ
嬉しかったので　他の靴たちも磨きました

クリームの質がいいですね
今までの持っていたクリームとは全然違います
革靴のメンテナンスには気を遣ってきたつもりでしたが
こうやって磨いてみると　その違いに驚きます

こうやってちゃんと丁寧に磨いて　ものを大切にして暮らしていきたいなと
改めて思う今日です

コロナウィルスの世界的な猛威は
経済優先で　自然破壊を推し進めてきた人類への警鐘だと思います
私たちの生き方や暮らし方を問われているのでしょう
受け止めて　行動に具体的な変化を求められているような気がします
私はまずは靴磨き　それと　そのクリームは革製品に使えるそうなので
バックのメンテナンスをしようと思います
ものを大切にして　そして新しいものを買う時には
どのような背景がそのものにあるのか　よく考えたり調べたりして
お金を投資するような気持ちで　きちんとしたところにお金が届くように
自分の意識を高めたいと思います

フレンチレストラン・カザマ

こんな時だからこそと　フレンチレストラン・カザマさんにいきました
https://www.pkazama.com
2月に続いて今月も♪
ランチでフルコース
美味しく　幸せの時間でした
私たちの席以外には1組のお客さんが来られていました
こんな時に来ていただいてとカザマさんから感謝されました
ランチは　テイクアウト用のお料理を用意して対応しているそうです

カザマさんのお店は　席が程よく開いているのと　
ご夫婦二人で営んでいらっしゃるとても小さなレストラン
席数は５つくらいしかありません

3月はフランスからのホワイトアスパラを取り入れたコースでした



前菜のこの春鰊のマリネが　とってもとぉっっっっても　美味しかったです！
旬のお魚は風味豊かで美味しい！　
新鮮なうちにマリネにしているからこそですね


タカヒコさんのワインと一緒に贅沢な時間を過ごしました

対策をしっかり　慎重に状況を見極めながら　楽しいお出かけ時間を過ごして
ストレスフリーでいきましょう♪

朝靄の中

数日前ですが　朝の散歩
霧が出ていたので幻想的な雰囲気です

雪の上ですが　雨が降った後に気温が冷えたので　積もった雪が凍っています
通常はズボッと潜って歩けませんが　雪が凍っていて普通に歩けます
不思議な感覚です
５０センチ以上は雪が積もった上を　埋まることなく歩けることが変な感じです

朝は　犬の散歩の方々が多いです
そして　北海道は　大型犬を飼っていらっしゃる方々が多いです
珍しい大型犬を見かけることも多いです
プードルはプードルでも　スタンダートプードルとかね

雪解けが急速に進んでいるので　公園の雪もそろそろ消えていくかな
こんな景色も　あとわずか

冬の終わりを感じる日差しに

窓辺で寛ぐ（眠る）ノアちゃんを起こさないようにそっとパシャリと撮影
冬の終わりを感じるなぁ

冬の間は　日差しが弱く　寒かった窓辺ではなく
ソファかホットカーペットの上に寝転んでいました
もしくは　私の膝の上というのが定番の位置
最近は日差しが強くなって　ぽかぽか陽気となり
窓辺で日向ぼっこするようになってきました
春を感じる陽気だなぁ

雪も随分と溶けて　道路は乾いたアスファルトになってきましたよ
歩道はぐちゃぐちゃで　泥はねがつく季節に。。。

冬の終わりを感じます
あのふわふわの雪はもうないかなぁ

我が家の柑橘

柑橘類はいつも尾道の瀬戸田にある農家さんから買っています
瀬戸田は柑橘類でとても有名ですが
その中の能勢さん家族の営む　しまなみレモンさんがひいきです
http://www.remon.or.tv/index.html
ここの柑橘は美味しいの一言
酸味がちゃんとあって　これぞ柑橘！という感じ
最近のフルーツは　甘さばかりを追求していて
甘い方がいいという風潮がありますが　やはり酸っぱさが私は好きです
八朔は　程よい酸味と独特の苦味　この苦味がいいですね

10キロの八朔もあっという間に食べてしまい
また追加の10キロが届きました！
わぁーい
幸せのおやつタイムです

能勢さんは無農薬や有機での取り組みもしっかりとされていて
安心して　皮もいただけます
皮を砂糖で煮詰めて　お酒のおつまみにしています
チョコと食べると　最高のワインのお供に
余った皮をお風呂に入れるといい香り

レモンに八朔にオレンジが　今楽しんでいる柑橘たちです
甘夏も始まったとのこと　また頼まなきゃ
サラダに入れても美味しいし
フルーツソースのように煮詰めて　お肉に合わせても美味しいです

美味しい柑橘を育てている能勢さん家族に感謝です

お寿司

実は北海道で暮らして　初めてお寿司屋さんのお寿司をいただきました！
というのも　海鮮類は近所のお魚屋さんで買うので
お寿司はいつも自宅で手巻き寿司（これがほとんど）
友人が来道した時に　何度か回転寿司には行ったのですが
カウンターで職人さんが握ってくれるお寿司は　金額のこともあるので敬遠していました
近所のお魚屋さんのお刺身レベルが非常に安くて高いので　
お寿司を外食しないということもありました

旅行中　姪っ子がお寿司を食べたいということで
網走の龍寿司さんというお寿司屋さんへ
中心街からは少し離れた住宅街にある綺麗で素敵なお寿司屋さん
何とこの握りで2,800円！
中とろ　蟹　いくら　ウニ　と高級握りが入って12貫
ネタは新鮮で味も良い　素晴らしかった

たまには外でお寿司をいただくのもいいですね
職人さんが握ってくださるお寿司は美味しい！