行ってみたいなぁと思っていたので 遠出の用事を作って
ランチに行ってみました♫
予約の時にちょっとした行き違いがあり
先方からキャンセルされてしまうという驚きの体験をし
やや来店前から 不穏な空気があったのですが、、、
結果からいうと 残念な体験となってしまいました
とにかく 味が濃い＆辛い メニュのバランスが悪いで
私の好みではありませんでした。。。
味付けが濃いので 半分は食べられませんでした
お野菜がほとんど出なくて パスタの中の玉ねぎくらいというバランスの悪さ
パスタが2品続いたと思ったら メインの添え物がニョッキ。。。
人気店ということですが シェフが疲れているのかもしれません
知らず知らずに味が濃くなっているのかも
それと 営業して運営していくのが大変なのかもしれません
食材を安く仕上げているような感じがしました
建物や内装 細々したインテリア関係まで理想を求めて具現化した素晴らしさ
有名な建築家さんの素敵な建物
作家さん達の手作りのインテリア小物
道産のナチュラルなソープやハンドタオルなど
徹底したこだわりを感じましたが
きっと高コストだったのではないでしょうか
オープンして2年目ということですので 初期のコストが
日々の運営に逼迫させているような気もします
美味しかったら 今度はお泊まりしてゆっくり味わいたいなと思っていましたが
残念ですが 再来店はしないなぁ
いろいろいっぱいいっぱいなのかもしれません
少しリラックスしてがんばってほしいなぁと思います
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